miércoles, 29 de enero de 2014

Vacas torinas: vaca adoptiva


  • ¿Que son las vacas torinas?
Las vacas torinas son aquellas vacas que el ganadero tiene en su ganadería con el fin de la cría de aquellos terneros que sus madres no han podido criar debido a cualquier problema ya sea causa de baja o alguna enfermedad. Estas vacas pueden llegar a criar hasta tres terneros en el mismo año y se encargan de amamantarlo desde que son quitados a la vaca madre hasta que son destetados.

  • ¿A que raza pertenecen estas vacas?
Estas vacas no tienen el porque ser de una raza exclusiva, cada ganadero puede tener la raza que el crea. Antiguamente La vaca que se ordeñaba para obtener leche para el consumo humano era la usada para acoger a los terneros que no podían ser amamantados por sus madres. 

  • Inconvenientes que se producen.
El primer inconveniente que podemos tener es que se puede producir es el rechazo. Como todos podemos suponer las vacas pueden reconocer a sus becerros y rechazar a los demás. Cada animal presenta un olor característico lo que lo hace distinguible de entre los demás. Para solucionar esto se puede bañar al ternero con leche de la propia vaca para que coja el olor de la vaca y asi sea mas fácil que está lo acoja y le dé de mamar. Otra solución que he conocido por un antiguo vaquero de la ganadería es que cuando se cambian a los terneros se cubrían al ternero vivo con la piel del ternero muerto con lo cual la vaca lo acogía como suyo. Otro de los problemas es que la vaca se recoja y no produzca la suficiente leche como para amamantar al ternero.

  • Método para que acoja al ternero:
Aunque hay vacas mas dóciles que otras en la mayoría de los casos podemos hacer que el animal ceda y alimente al ternero. Lo primero es introducirlos en el cepo y poner a mamar al choto con el fin de que se vaya agarrando a su nueva vaca. Esto debe repetirse al menos durante cuatro dias en los cuales veremos como evoluciona esta relación. Una vez que ya lo ha acogido podemos soltarlos a ambos y el ternero sera criado como si fuera suyo.

lunes, 27 de enero de 2014

Efecto de la tuberculina sobre el ganado bovino.


  • Introducción:
La prueba de la tuberculina es la prueba que detecta la tuberculosis bovina. Esta prueba consiste en que en el saneamiento semestral del ganado se inyecta una cantidad fija de esta sustancia de forma subcutánea en una zona que ha sido anteriormente pelada. Se obtienen un negativo a la prueba cuando el animal no presente la bacteria Mycobacterium bovis y positivo en el caso de que la tenga. La forma de detección es mediante una acción inflamatoria en respuesta inmune hacia la tuberculina, si el animal presenta la bacteria presentara respuesta inmune sobre la tuberculina dando reacción inflamatoria en un periodo de 24 a 72 horas.

  • Experimento en un saneamiento propio.
Este experimento se llevo a cabo en la ganadería propia y luego fue comentado con otros ganaderos con el fin de probar la teoría. En una ganadería de 150 vacas de vientre y tres sementales se realiza el saneamiento en la época de octubre en el cual se sangran a los animales y se les realiza la prueba de la tuberculina. A estos animales de cría les quedaba un periodo superior a un mes en la gestación. A las 24 horas de haber inyectado la tuberculina a los animales un gran porcentaje de la ganadería ha aumentado sus síntomas de preñez con un aumento en su natura y aumento en la ubre. A las 72 horas de de haber inyectado la tuberculina dos vacas se ponen de parto en las cuales el ternero sale muerto debido a una prematura expulsión, concretamente sobre unos tres meses antes. Pasado 48 horas mas se vuelve a producir en otros tres animales, con lo que tenemos que 5/150 han tenido abortos.

Este experimento ya se había observado en un saneamiento anterior, en el cual aparece resultado similares es decir 3/150 vacas presentan abortos en un periodo no superior a 10 dias. Ademas se observa una parada en seco del cubrimiento de las vacas, hasta el momento en el que se producen el saneamiento estos animales han ido cubriéndose con regularidad, se inyecta la tuberculina y estos animales paran en seco y el próximo animal que se cubre pasa un periodo superior a 40 días.

Todos estos animales salen claramente negativos, por lo que descartamos una reacción inmune.
  • Conclusión:
Los efectos que se producen en los bovinos y las contra-indicaciones son aborto en un numero no despreciable de la ganadería, aumento exponencial de las naturas y de las ubres de los animales y parada del ciclo reproductivo de estos animales en un periodo no superior a 40 dias. 
Si nos fijamos en los efectos en humanos son similares según esta información:

Siglas de una ganaderia


  • ¿Que son las siglas de una ganadería?
En primer lugar todos cuando hemos ido a una exposición de ganado nos hemos preguntado que son esas letras que el animal tiene "tatuada" en la pata, pues simplemente son las siglas que corresponden a la ganadería. En el argot ganadero no se llaman siglas, sino el hierro de la ganadería. En la mayoría de los casos este hierro suele componerse por una letra o dos letras que corresponden al nombre o al nombre y el primer apellido del titular de la ganadería.

  • ¿Por qué llevan el hierro de la ganadería?
Este hierro dice a los demás ganadero la procedencia del animal. Según experiencia los animales que quedan de sementales en las ganaderías, ya sean machos o hembras, se marcan con estas siglas para indicar que estos animales pertenecen a dicho propietario. Ademas de las siglas también se incorporan tres dígitos que pueden variar su distribución en el animal. 

  • ¿Que indican estos tres dígitos?
Estos números que el animal lleva grabados a fuego indican dos cosas. El primer numero indica el año de nacimiento del animal y los dos números siguientes suelen indicar la posición en la que el animal ha nacido.  El número que indica el año de nacimiento suele ser herrado en la pata trasera  en la parte baja, correctamente bajo el hierro de la ganadería. También podemos encontrar que este hierro se coloque en la pata delantera por la razón de que la ganadería presente dos hierros, como en el caso del ganado bravo que llevan el hierro de la ganadería brava y el hierro de la ganadería. Los otros dos números suelen colocarse siempre en el costillar, siempre en la parte alta. Estos tres dígitos también sirven al ganadero como indicador en el caso de que el animal pierda sus crotales, asi puede ser identificado y colocar de nuevo su identificación. 



domingo, 26 de enero de 2014

Tubercolisis bobina:


  • Introducción:
La tuberculosis bobina es una enfermedad bacteriana producida por la bacteria  Mycobacterium bovis. Es una de las enfermedades que aun perdura en las ganaderías y con la cual se esta luchando todos los años para la erradicación. Se ha convertido en uno de los problemas mas serios en las ganaderías, debido al sacrificio de las reses que salen positivas.

  • Sintomatologia y epidemiologia:
Los síntomas que pueden presentar son muy escasos y a simple vista no suelen palparse. Estos síntomas son producción de tuberculos de color amarillento que pueden variar de tamaño y cantidad. En cuanto a la epidemicidad el contagio es principalmente aéreo, aunque también puede transmitirse por vía genital, aunque es muy rara esta posibilidad. El animal enfermo mediante su saliva secreta numerosas bacterias que pueden ser ingeridas por un animal sano y así se expande la enfermedad. Las bacterias llegan en un principio a los pulmones y de ahí se extienden por todo el cuerpo. 
Otra de las vías de propagación de la enfermedad que se produce es a través de los animales salvajes; ciervos gamos y muflones. En las fincas en las cuales hay gran numero de estos animales y conviven con el ganado bovino transmiten la enfermedad. Para evitar esto lo mejor es que en determinadas épocas
del año los suministros de agua del ganado no sean de charcas ya que puede ser un foco de infección para nuestras reses. Ya que el control de ganaderías es mediante saneamientos , también debe haber un control en el crecimiento de animales salvajes que dan positivos e intentar bajar el numero ya sea mediante descaste o monterías.


jueves, 23 de enero de 2014

Identificación de bovinos:


  • Introducción:
Como a las personas los animales también deben tener una identificación para determinar su procedencia, sus padres y a quien pertenecen. En la gran mayoría de los animales, como norma en España, presentan una documentación que acreditan los datos anteriormente proporcionados y en algunos casos algunos mas. hoy nos centraremos en el caso de los bovinos. Cada animal presenta un numero asignado al nacimiento el cual se asocia a los datos con los que este animal se da de alta en la explotación y que le acompañaran toda su vida.

  • Documento de identificación animal:
Este es el nombre que recibe ese documento. Tras el nacimiento del ternero y pasando un máximo de dos semanas el ganadero coloca los crotales al animal. En estos crotales encontramos un código compuesto por dos letras y doce números. Todos los crotales de España comienzan con las mismas letras ES, al igual que en el caso de Portugal empiezan por el PO. Una vez colocada el crotal podemos rellenar la ficha indicando los siguientes datos, el día del nacimiento, numero de identificación que corresponde a la madre, raza a la que pertenece y sexo. Ademas de estos datos aparecen reflejados el código de la explotación a la que pertenece y la fecha de incorporación a está. La norma establecida obliga a cada ganadero a estar al día con los nacimientos que se producen en la explotación debido al exhaustivo control que existe. 

domingo, 19 de enero de 2014

Montanera III: Alimentacion del cerdo, consumo de bellotas


  • Introducción:
Mucho se habla de la alimentación del cerdo de bellota, y últimamente muchos estudios sobre este tema. Se ha hablado de muchísimas cantidades de bellotas ingeridas por estos animales y varios han sido los expertos en dar un numero de kilos consumidos. En primer lugar debemos conocer que en tiempo de montanera el cerdo no solo se alimenta de bellotas, sino que también se alimenta de hiervas las cuales favorecen la digestión y ayudan al animal a coger un mayor aumento de peso.

  • Montanera en estado puro:
Tras leer y escuchar muchos comentarios sobre la alimentación del cerdo en el transcurso de la época de montanera deberían de conocer los datos proporcionados por los ganaderos. En la actualidad se ha demostrado que por media en España tenemos una producción de bellotas que suele rondar los 550 kilos por hectárea, aunque por experiencia propia podemos decir que en la comunidad autónoma de Extremadura esta cifra es algo superior, estando a un entorno cercano a los 1000 kilos.. En segundo lugar debemos decir que para que el cerdo complete su montanera y obtenga sus ácidos grasos de forma natural  es necesario que el animal paste libremente por la dehesa un periodo superior a 90 días, durante el cual se alimentara exclusivamente de la producción del campo. Con los datos aportados y la experiencia de ganaderos se conoce que suelen incorporarse a las fincas una media de 2 a 3 cerdos por hectárea. Si hacemos los cálculos tenemos una media de 300 kilos que deben ser consumidos por el animal en la época de la montanera, como he afirmado anteriormente y después de varios años en la cría del cerdo de bellota y exhaustivos análisis de estos el periodo de los 90 días es el mas indicado para que un cerdo ponga las arrobas que les falte y obtenga la categoría de cerdo de bellota. Pues bien si volvemos a calcular los 200 kilos entre los 90 días de duración de la montanera 3´70 kilos de bellotas diarias que son consumidas por estos animales. 


viernes, 17 de enero de 2014

La alimentacion de vacas:

  • Introducción:
En cuanto a la alimentación de las vacas podemos distinguir dos tipos de alimentación principalmente; la alimentación proporcionada por el ganadero y la alimentación proporcionada por el campo. La diferencia entre las dos es abismal, ya no solo en el bolsillo del ganadero, sino también en la cantidad de alimento y las propiedades que presentan cada uno. Hoy nos centraremos principalmente en la alimentación proporcionada por el ganadero. Esta alimentación, en al mayoría de los casos y dependiendo del año suele comenzar al final del verano y suele durar hasta diciembre o enero, dependiendo del terreno de la finca y el clima.


  • Alimentación:
En todas las ganaderías podemos encontrar dos tipos de alimentos que se proporcionan a los animales; los forrajes y el aporte en forma de pienso. En cuanto al forraje podemos encontrar muchas formas de aportarlos, pero gana en porcentaje la paja o el heno. La paja es el resultado que queda en los rastrojos después de la cosecha y que esta completamente seca, sin embargo el heno es el resultado de la siega de hiervas o siembras mientras aun están verdes y que mantienen una gran cantidad de grano que viene unido a la caña. En los últimos años al forraje también se han ido incorporando distintos tipos como es el caso del maíz picado que consiste en la siega del maíz aun en estado verde y picado. Esto es un gran aporte energético para el animal, ya que ademas de la planta de maíz picada contiene los vagos aun verdes. 
En cuanto al aporte de piensos, que es la parte a la que el ganadero le tiene mas miedo por su elevado precio, podemos encontrar pienso a granel o harinas, peles y pastillas camperas. El pienso a granel o harinas es el resultado de la molienda de diferentes cereales en proporciones variable. Para este tipo de alimento debemos tener acondicionado los comederos para una mayor aprovechamiento. En el caso de peles se obtiene del girasol y consiste en los restos producidos tras la molienda de esté para la obtención de aceite. También se suele llamar peles a los obtenidos de la alfalfa seca y prensada en forma de canutillos. En el caso de las pastillas camperas es el resultado de la molienda de diferentes cereales, en proporciones definidas y prensadas en forma de tacos.

Ademas de los dos tipos principales de alimentación, en estos últimos años ha habido un auge en la alimentación del ganado mediante los desperdicios de las fabricas de conservas de vegetales, como por ejemplo la cascara del tomate o el desperdicio de hojas y la flor del brocoli. También podemos incluir en la alimentación del ganado una de las especies forrajeras como es la alfalfa. Es una especie de heno, pero la cual se produce durante todo el año, es uno de los alimentos mas enriquecidos en nutrientes que podemos proporcionar al ganado, pero también es el mas caro. 

jueves, 16 de enero de 2014

La vida de un vacuno: Nacimiento


  • Introducción:
El nacimiento de una nueva res en la ganadería suele estar mas o menos controlado. En algunos casos el responsable de la ganadería, ya sea el propio ganadero o el mayoral suele tener mas o menos controlados la fecha. Antiguamente en la gran mayoría de las ganaderías y actualmente en algunas el periodo de parto de las vacas suele estar entre las fechas de principios de septiembre y finales de abril, pudiendo variar unos días arriba o unos días abajo, esto depende del tiempo en el que el semental haya estado presente en las vacas. La mejor época para el parto sea entre finales de febrero y marzo debido a que ya los fríos invernales están ya decayendo y la alimentación de la vaca suele correr a cargo del campo.


  • Síntomas de parto y parto:
Los síntomas que el animal presenta principalmente en los días cercanos al parto es una dilatación de la natura y el llenado por completo de la ubre, estos son los dos cambios mas característicos que presentan, ademas de esto el animal suele producir limo que ayudara a que el becerro pueda nacer mucho mejor. La duración del parto no esta estipulada, puede durar desde una hora hasta un día completo. El animal comenzara a sentir contracciones, con las cuales buscara un lugar donde poder parir con tranquilidad y no sea molestada. Una vez que ha dilatado completamente y que las contracciones son mas fuertes se produce la rotura de la bolsa amniótica, lo que comúnmente se conoce como parias. El ternero que ya esta colocado comienza a asomar las manos que es la primera parte que sale. Una ve las manos fuera suele salir la cabeza y en cuestión de un minuto el animal esta completamente fuera. El paso a continuación es la expulsión de la placenta. Una vez concluido el ternero tiende a levantarse y en cuestión de minutos ya se apoya sobre sus cuatro patas. Seguidamente el animal ira a mamar con el fin de entrar en calor y poder llenar la barriga. 


  • Problemas ocasionados en el parto:
El principal casi exclusivo  problema que suele darse en los partos es la mala colocación del ternero dentro del vientre de la vaca. Puede ser de muchas maneras esta mala colocación, pero la que mas porcentaje se lleva es que el animal venga con una pata hacia atrás con lo cual necesita ayuda para poder salir. Otro de los casos que también se suele dar es que el animal venga de nalgas, con lo que necesita ayuda externa para poder salir.

martes, 14 de enero de 2014

Erales:


  • Introducción:
Según el diccionario un eral es un bobino el cual tiene mas de un año y no sobrepasa los dos años. Desde el punto de vista de un ganadero el eral es esa res el cual ya ha sido elegida como semental para su ganadería. Cuando el ganadero elige una res por el motivo por el que sea y podemos considerarlo como eral. Ya con un año los animales que no va a ser dejados como sementales han sido sacrificados, siempre hablando del ganado de vientre o lecheras.

  • Elección de un eral:
Primero distinguiremos entre los sementales machos y los sementales hembras, debido a que propondremos distintos bases para la elección. En cuanto a las hembras siempre se eligen porque su madre cumple las características de la ganadería. En primer lugar se elige porque esa hembra esta bien formada, no presenta defectos en su cuerpo, ya sea enfermedades, cojeras o alguna deficiencia en su integridad. En segundo lugar nos fijamos en su ascendencia, si su madre es buena productora de leche, la fertilidad que tiene, sus hechuras que van a ser genéticas que se vana a pasar. La erala ya presenta características en las que nos podemos guiar como sera cuando llegue a novilla. Podemos conocer sus fallos y sus ventajas. 
En el caso de los machos la elección es mas difícil. En la mayoría de las ganadería que se elige un semental  se suelen dejar tres o cuatro animales y posteriormente se descartan quedándose con el que mejor describa lo que obtenemos. Lo primero en lo que un ganadero se fija, al igual que las hembras, es que no presente ningún daño exterior visible a simple vista. Segundo se comprueba que es raza pura, que los ascendientes son puros, a diferencia de las hembras que pueden presentar cruce, los machos siempre son de razas puras. Se miran las hechuras, si buscamos que nuestra ganadería presente el fenotipo de animales cortos de patas, la elección del semental lleva implícito esa necesidad. Como en el caso de las hembras ahora nos fijaremos en la ascendencia, pero ademas de ver la ascendencia materna también nos fijaremos en la ascendencia paterna, veremos que el padre tiene las características que nosotros hemos buscado.


sábado, 11 de enero de 2014

Montanera II: Análisis de los ácidos grasos.


  • Introducción:
Cuando ya el cerdo esta acabando el periodo de la montanera los ganaderos suelen hacerles esta prueba con el fin de conocer el porcentaje de ácidos grasos que contiene el cerdo. Con esta prueba lo que se consigue es saber en que categoría esta el cerdo. Hasta el 2013 los cerdos se clasificaban en cerdos de bellota, cerdos de recebo y cerdos de pienso, basándose en este análisis. Con la nueva norma establecida a partir de 2014 el recebo se suprime y solo quedan cerdos de bellota y cerdos de pienso.

  • Análisis bioquímico de los ácidos grasos:
Este análisis es el que determina el porcentaje de ácidos grasos que están presentes en el cerdo. Para que el ganadero tenga una orientación antes del sacrificio del animal se suele biopsia el jamón del animal para la extracción de una muestra. Es aconsejable coger un mínimo representativo de un 5 a un 10% de la piara del cerdo. Estos animales serán escogidos al azahar.  El veterinario o la persona encargada obtendrá esta muestra. Esta muestra conservada en frió es enviada al laboratorio en el cual mediante la cromatograia de gases con detección de ionización de llama obtendremos los porcentajes correspondientes.

  • Baremos:
Doce son los acidos grasos que son analizados  mediante el metodo (CDFID) que son ; laurico, miristico, palmitico, palmitoleico, margarico, estearico, oleico, linoleico, linolenico, araquico y gadoleico. Segun las proporciones en porcentage de estos acidos grasos obtendremos unos resultados u otros. Principalmente o mas bien exclusivamente nos solemos centrar en cuatro acidos grasos que son los que nos indican la calidad del animal. Estos acidos grasos son palmitico, estearico, oleico y linoleico. Comenzaremos con el mas importante y en el que primero nos fijamos que es el acido oleico. El porcentaje de acido oleico debe estar por encima del 52´5%, aunque puede variar segun el consejo regulador de cada comunidad autonoma. a continuación nos fijaremos en el linoleico que no debe superar el 10´5%, seguidamente veremos que el palmitico no supere el 22% y que el estearico no llege al 10´5%. Los demas acidos grasos no tienen tanta importancia en este analisis. Estos cuatro baremos son los que nos indica la calidad. Los baremos mencionados anteriormente nos llevan a un cerdo de bellota. 

jueves, 9 de enero de 2014

Raza Berrenda


  • Introducción:
Dentro de esta raza podemos encontrar dos tipos de vacas que se diferencian por el color, se les denomina berrenda en colorado y berrenda en negro. Hoy trataremos la berrenda en negro que es la que yo conozco mejor. Es una raza que principalmente se a utilizado por la leche y para labores agrícolas. La mayoría de los bueyes pertenecían a esta raza debido a su temperamental dócil. 


  • Características de la berrenda:
Es fácil distinguir a estos animales por su pelaje característico. La berrenda en negro presentan manchas en blanco y negro que dibuja su cuerpo el cual se traduce de madres a hijos. Son animales muy longevos que pueden llegar a 18 años en una ganadería. No son animales muy pesados, las hembras adultas 600 kilos y los machos no suelen sobrepasar los 1000 kilos. Son animales que tardan mas tiempo que otras razas en coger kilos, lo que lo hace poco rentable frente a otras razas en la ganadería extensiva. Sin embargo es una raza de gran producción lechera, muy fértil y presentan la propiedad igual que la raza avileña, almacenan muy bien sus reservas y tardan mucho tiempo en perderlas. El primer parto suelen presentarlo a partir de  los dos años y sus crías suelen estar en torno a los 30 kilos. Son muy ágiles a la hora del parto, no necesitan apoyo veterinario incluso las primerizas.


  • Actualidad y experiencia:
Actualmente es una raza que esta en decaimiento. Se han iniciado varios procesos por los cuales se esta intentado reintroducir de nuevo en España y programas de mejora de la raza, pero ciertamente son pocos los ganaderos que se aventuran a su cría. La mayoría de los ganaderos que tenemos estos animales en la explotación es por mantener la raza, debido a su rentabilidad. En cuanto a al experiencia propia puedo aportar que componen el 4% de la ganadería, es un ganado muy vigoroso, muy tozudo y quizás las mas inteligentes. Crían becerros igual que las demás, y como semental suelo presentarlas el avileño puro en el cual hay una probabilidad de un 50% que salga avileño y un 50% de que salga berrendo. Hay hembras que siempre crian berrendo y las hay que son mas propenso al negro. El cruce con el charoles produce crías moteadas en blanco con los mismos dibujos que las madres, y presentan las mismas características que esta, son vacas mas pequeñas pero con un gran poderío. Son animales que no les gusta enfrentarse, son animales tranquilos y que protegen muchísimo a sus crías.

martes, 7 de enero de 2014

Enfermedades porcinas I: Mal rojo

  • Introducción:
Enfermedad bacteriana que tiene su reservorio en la especie porcina. Es una especie de bacilo aerobio Gram positivo que  aguanta temperaturas de hasta 4º C durante meses y una temperatura máxima de unos 60ºC durante un tiempo de quince minutos. En cuanto a transmisión es por contacto de heridas en la piel, saliva o heces. Es una de las enfermedades del porcino que produce grandes perdidas ya es a nivel de animales por elevadas muertes como por los daños que causan a los animales a los que ha atacado y han sobrevivido. Los precedentes a esta enfermedad es cambios de lugar del animal, cambios de alimentación y  cambios muy bruscos de temperaturas

  • Control en la explotación:
En primer lugar y como la gran mayoría de los ganaderos de porcino conocemos el método mas usado en la explotación es la vacunación. Está se produce con un periodo de seis meses cada dosis con una revacunación de 21 dias, es decir, incorporaremos una dosis indicada por el veterinario y posteriormente pasados 21 dias revacunaremos con el fin de inmunizar a los animales.
Otro de los métodos de prevención es labrar las cercas y sulfatar los recintos en los cuales se localizan los animales, debido a que la bacteria puede encontrase en el suelo durante muchísimo tiempo.
Uno de los tratamientos que podemos aplicar a animales que han contraído esta enfermedad es penicilina y sus derivados con el fin de salvar a los animales atacados.

  • Síntomas y daños causados:
Los síntomas que se pueden apreciar en los animales es una disminucion del apetito, elevada fiebre que el animal muestra tambaleante de un lado y con grandes tiritones. En los animales muertos es fácil de detectar ya que la piel se despega muy fácilmente del cuerpo con un simple rascado.
Los daños que producen en animales que sobreviven es a nivel de las articulaciones impidiendo el movimiento natural de estas. Los animales quedan siempre marcados por la enfermedad presentando déficit en la motilidad, perdidas de la piel, incluso llegan a mudar toda la piel, perdida de las orejas.

Olivos: Formación de una nueva planta.



  • Introducción.

El cultivo del olivo es uno de los mas conocidos en España y mas concretamente en las comunidades autónomas de Andalucia y Extremadura. Son cultivados por su producción de aceitunas de las cuales se obtiene principalmente para consumo o para la producción de aceite. Ademas de estas dos formas de uso, actualmente con el orujo, que es el resto que queda tras el prensado de la aceituna, se usa como producción energética.


  • Obtención de una nueva planta.
Desde hace ya muchos años los olivos nuevos se obtienen mediante esquejes, es decir de una pequeña rama que es extraída del olivo. Lo primero que debemos hacer es elegir una pequeña rama que puede variar tanto en tamaño como en grosor, igual que su longitud, pero debemos asegurarnos de que esta sana, es decir que no contenga enfermedades, que sus hojas no estén secas y no aparezcan tuberculosis del olivo. Una vez elegida la cortamos. También nos pueden servir, incluso mejor, elegir uno de los chupones o mamones que suele criar el olivo en su pie, es decir esas pequeñas ramas que salen del pie del olivo. A continuación muchos os aconsejaran que le incorporeis fitohormonas de enraizamiento, sinceramente yo lo he echo sin tener que proporcionar estas hormonas y el resultados es de un 100% de enraizamiento. Esta vara que hemos obtenido incorporarla directamente en la tierra que este bastante húmeda, lo principal en este proceso y para que no exista fallo es que la humedad de la tierra se abundante, sin estar encharcada. Pasado un periodo de unos 15 o 20 dias veremos resultados, la rama que aun conserva sus hojas verdes es la que esta enraizando, aquella que sus hojas han cambiado de color o se han caído no enraizan. Tener en cuenta que se debe de enterrar la vara por la parte por la que se ha cortado.

lunes, 6 de enero de 2014

Raza Charoles


  • Origen:
Es una raza que es originaria de Francia, concretamente su origen se sitúa en las ciudades Charolles y Niemen. Se desconoce cuales fueron las dos razas que se cruzaron para obtener está. El color blanco caracteriza a esta raza y los diferencia de los demás. 

  • Características y datos a destacar:
Son animales con una musculatura desarrollada desde su nacimiento. Son elegidos por numerosos ganaderos para el cruce con otras razas por ello, ya que para producción cárnica a lo que están destinados principalmente, son increíblemente buenos. Es una raza de bobino muy noble a la hora de tratar con ellos, es decir tienen un buen trato, son animales muy sumisos, difícilmente suelen envestir. Son animales muy fértiles y ya a muy temprana edad comienza a destacar esto. Estos animales presentan una gran eficiencia en la ganancia de kilos en cualquier edad. En cuanto a la comercialización es mucho mejor, sus carnes son muy apreciadas, debido a que presentan menos grasa que otras razas y su carne es mucho mas blanda.

  • Elección de un semental:
Uno de los principales quebraderos de cabeza de un ganadero, es difícil encontrar el animal que proporcione el cruce perfecto en nuestras ganaderías, pero hay cientos de detalles en los que nos podremos fijar para hacer una elección acertada.
En primer lugar nos fijaremos en las denominadas hechuras, ya que es un rasgo genético y si los progenitores son de grandes hechuras esto se traducirá en crías de mayores hechuras.
Actualmente se busca el toro cortito de patas, que sea mas bajo, aunque yo personalmente prefiero que sean altos ya que es mas fácil a la hora de cubrir.
Otra de las características que podemos destacar y que es importante es la edad, hay un refrán que dice el ganado joven y gordo es el que jode, y eso es. La edad es muy importante en estos casos, el animal a la hora de cubrir debe ser joven, estar en un estado físico gordo, pero a la vez campeado.
También nos solemos fijar en la badana que es lo que conocemos como papada, se busca un animal que presente una pequeña badana para que no arrastre y sea mas difícil que parásitos externos queden unido a el.

sábado, 4 de enero de 2014

Cruce bobino de razas Charoles y Negro Avileño.

Como he nombrado en entradas anteriores el cruce mas común que se suele usar en las razas avileña pura es el cruce con charoles. No es el único, ya que también se estan implantando el cruce con Blonde por su gran  hechuras. En este caso nos centraremos en este cruce. El cruce suele producirse en una ganadería con hembras puras avileñas y un semental charoles de raza pura. Esto produce un becerro o choto con mayores hechuras que los puros avileños y de un color que suele variar entre el blanco y el gris.




Esta interacción es debido a que es mas rentable su comercialización. Son becerros que aumentan su peso en un menor tiempo y como he dicho anteriormente sus dimensiones suelen ser grandes. No todo son ventajas al respecto ya que este cruce produce que al ser de mayor tamaño la cría los partos son mas difíciles para el animal y en vacas primerizas pueden llegar a necesitar ayuda. También estos animales tienen un mayor consumo de leche, como se conoce en el argot de los ganaderos le tira mas a la vaca, produciendo que el animal quede mas deteriorado con la cría de estos animales y que debamos dejar menor tiempo una vaca en la ganadería. Por experiencias propias con crías de avileño puro una vaca suele aguantar entre 15 y 17 años ya apurandolas mucho, pero con las crías de charoles este periodo se reduce hasta un máximo de 13 años, aunque personalmente suelen aguantar 11. 


En la actualidad se ha implantado también que las crías procedentes de este cruce queden como sementalas en las ganaderías. Tienen mayores ventajas sobre las puras, aunque también desventajas. Las ventajas que las seleccionan es que producen una mayor cantidad de leche y debido a su gran volumen sus crías también lo heredan con lo cual son becerros mucho mas grande. La mayor desventaja es que son animales que pierden kilos muy rápidamente en condiciones extremas, no se adaptan muy bien al frió, incluso pueden tener problemas de infertilidad.

viernes, 3 de enero de 2014

Cebo del cordero II: pienso

En la actualidad y debido a la época que corren los ganaderos se han visto obligados a mirar por centimos lo que los ha llevado a la producción de formulas en los piensos que lleven al cordero a una mayor aumento de peso en un menor tiempo posible. El indice de transformación optimo al que se ha llegado hasta el momento con los piensos que hay en el mercado o los producidos por el ganadero son de por cada 3 kilos de piensos consumidos por el cordero este pondrá un kilo en su peso. Debemos aclarar que ademas de pienso, el cordero debe tener durante su cebo a disposición forraje el cual hace mas fácil la digestión debido a que entre otras cosas produce una mayor cantidad de saliva facilitando la degradación de las harinas y su posterior absorción.


A continuación les proporciono la formula de una harina base a la cual se le pueden añadir micronutrientes, medicamentos o correctores para los cuales produzca un beneficio sobre el engorde del animal. Esta harina contiene cebada, maiz, salvado de trigo, soja y algún elemento rico en hidratos de carbono, ya sea melaza, algarrobo o especies similares. El mayor porcentaje lo lleva la cebada que varia entre un 40 y 45%, el maíz que esta entorno al 20%, el salvado que esta en cantidades traza de un 5 a un 10% y la soja que varia entre 15 y un 20%.



A la harina base mencionada anteriormente podemos incorporarle medicamentos que pueden ser utilizados para el control de diarreas o algunas enfermedades que pueden afectar al animal. Tambien suele incorporarse una mínima cantidad de minerales con el fin de ayudar al animal a extraerlos mas facilmente. Tenemos la opción de incorporarlos a la harina o colocar bloques de sales minerales. Si el cordero esta en sus inicios podemos incorporar al leche en polvo sin lactosa, lo cual hará mas apetecible el pienso al animal y sera mas fácil que el cordero acepte el cambio.


Estudios demuestran que el engorde no depende de la raza, ya que distintas razas llevadas al cebadero producen el mismo indice de transformación, en lo único que influye la raza en estos caso es en el nacimiento y el abastecimiento de leche, en el cebo se ha demostrado que la genética no tiene influencia.



Engorde del cordero....

En una época en la que el cebo del cordero corre  cargo del ganadero en mas de un 70% de las explotaciones en España, podemos clasificar este engorde en tres tipos de corderos que saldrán según la canal. Podemos cebar corderos de dos  tipos; canal ligera o canal pesada. En la mayoría de los casos, por lo menos lo que se observa en Extremadura se producen canales ligeras. En estas canales encontramos al cordero lechal y el cordero pascual. 


El cordero lechal es aquel cordero el cual es sacrificado con peso que suele rondar entre los 10 y 12 kilos. A estos corderos suelen sacrificarse sin haberles proporcionado piensos, ya que como único alimento tendrán la leche proporcionada por las ovejas. Quizás esta sea la menor proporción de corderos de la categoría de canales ligeras, ya que estos corderos son procedentes de razas de ovejas destinadas a la obtención de leche para la producción de lácteos.


El cordero pascual es el cordero que se sacrifica con un peso de unos 23 kilos o lo que los ganaderos llamamos con 50 libras de peso. Con un rendimiento de canal que suele estar entorno al 50% estos borregos han pasado por la etapa de lechal y posterior engorde. En la etapa de lechal han sido alimentados principalmente por leche procedente de la oveja, mientras que en la etapa de cebo ademas de leche el borrego come pienso y paja. En cuanto al pienso podemos obstar por un pienso de arranque o destete en el cual el cordero comienza a comer y se van sustituyendo la dosis láctica por pienso. Una vez producida la etapa de destete el cordero pasa a comer exclusivamente pienso de cebo. Este tipo de cordero es en su mayoría el que mas se cría, debido a que es el mas rentable, con un periodo de aproximadamente tres meses el animal es sacrificado.



miércoles, 1 de enero de 2014

Montanera....

La montanera conocida como la época en la cual madura la bellota y asociada a la ultima etapa de cría del cerdo. Se caracteriza principalmente por una alta precipitación durante el periodo, algunas heladas con temperaturas que puede varían, en Extremadura, desde cuatro grados bajo cero hasta quince o dieciséis grados. No podemos dar una fecha exacta de cuando comienza, aunque cualquier ganadero que tenga dedicación a la cría de cerdos te dirá que su comienzo es a partir de principio de noviembre.




Aunque la fecha no esta muy definida hay echos que te muestran cuando comienza. La bellota, principalmente la de encina y posteriormente la de alcornoque comienza su maduración. Ya han caído las primeras aguas y el campo ha empezado a coger ese torno verdoso y perder ese amarillo producido por los pastos. Comienzan a salir las gramíneas produciendo un "césped" que ayudara a los cerdos a aumentar su peso y no hacer tan difícil la digestión de las bellotas. Podemos ver como van cayendo algunas bellotas ya pintonas, es decir con tonos negros bajo una capa verde. Esta bellota no es muy aconsejable para los animales, aunque ellos las buscaran como locos, debido a que su aun  falta de maduración puede producir en estos animales pequeñas diarreas.