viernes, 28 de marzo de 2014

Cerdo de cebo:


  • Introducción:
En los últimos años se habla mucho del cerdo ibérico y se diferencia entre el cerdo de cebo y el cerdo de bellota. Como en otras entradas ya se ha mencionado existía la calificación del cerdo de recebo, que era aquel cerdo que aun comiendo bellotas no llegaba a los puntos de análisis o que en su remate final había sido engordado con harinas. Hoy dejaremos a un lado la dehesa para centrarnos en el cerdo de cebo.

  • Cerdo de cebo:
Aquellos aficionados al periódico a los que les guste leer los artículos sobre el campo habrán podido observar que todas las semanas aparece una tablilla de precios del campo llamada lonja. Dentro de esa lonja existe la del cerdo y el cereal frente al vacuno y ganado lanar. Si nos fijamos en la lonja del cerdo podemos ver que dentro del cerdo de cebo existen dos categorías el cerdo de cebo intensivo y el cerdo de cebo extensivo. La diferencia entre ambos es la forma de cebado, mientras que el intensivo el animal tiene unos metros concretos donde es cebado y solo come aquello que se le proporciona, el cerdo extensivo tiene algo mas de libertad y ademas de los piensos que se le aportan, pueden alimentarse de producción del campo tales como hiervas, pastos y restos de bellotas.

El engorde de estos cerdos se resume en aporte de harinas de cereales en las cuales se va aumentando la fuerza con el fin de poner el peso en el menor tiempo posible. En la mayoría de los caso el cebo dura entre 9 meses y 12 meses, que es el tiempo en el que sera sacrificado el animal. Como ya habréis supuesto cuando menor es el espacio en el que se mueva el animal mayor es la ganancia de peso, con lo que en menor tiempo suele hacerse el animal. 

En la mayoría de los cebaderos y grandes explotaciones el animal dispone de torvas en las cuales se le suministra el pienso, que en la mayoría de los casos son harinas de cereal a la cual se les incorpora sales minerales. En el cerdo extensivo el animal dispone de charcas para el abastecimiento de agua y en la cual poder bañarse, mientras que en el intensivo en animal suele beber de un pilar.

Los animales entran en el cebo con una edad de dos a tres meses lo que se conoce como lechones de 50 libras, o lo que es lo mismo 23 kilos. A partir de aquí se les proporciona cantidades de piensos hasta que el animal suele rondar entre las 13 a 15 arrobas que traducidos a kilos son entre 150 y 172 kilos con los que serán sacrificados. En este periodo el animal puede haberse comido la friolera de entre 500 y 600 kilos de harinas para llegar al peso final, esto depende tanto de la calidad del animal, ataques de enfermedades y razas de los animales. 


lunes, 24 de marzo de 2014

Cardo de la liga


  • Introducción:
El cardo de la liga o como biologicamente se le conoce  Atractylis gummifera es un cardo que suele crecer en suelos fértiles de los montes de extremadura. Es importante reseñar esta especie de cardo debido a la gran influencia que ejerce sobre los animales del sector porcino. A simple vista es solo un tipo mas de cardo, pero es causante de la muerte de algunos animales por su ingesta.

  • Efectos que produce:
En muchos casos no se conoce su efecto sobre el cerdo. Este cardo produce en sus raíces una especies de tubérculos los cuales son reservorios de una sustancia la cual afecta al cerdo. Cuando el cerdo come este tubérculo que esta en el cardo muere al día siguiente o en pocas horas. La causa de la muerte es que esta sustancia afecta tanto al hígado, estomago y pulmones del animal de tal forma que muere por desangrado interno o un infarto.

  • Remedios contra el cardo:
El cardo suele aparecer en verano o finales de primavera, ya que es difícil de eliminar todos los cardos que puedan existir en una explotación lo que debemos de hacer es tener nuestros cerdos anillados o alambrados ya que lo que produce el efecto se encuentra en las raíces. Al estar anillados no podrán encontrar las raíces y así no morirán. 


Septisemia porcina:


  • Introducción:
Es conocida también como salmonelosis porcina. Esta producida por una bacteria del genero salmonella la cual produce una toxina que llega a causar la muerte del animal. Es una enfermedad extendida y sobre la cual hay medidas preventivas tales como la vacunacion sistematica. La enfermedad puede presentarse mediante dos bacterias, la mas destacada es la S. choleraesuis    que es la mas violenta la cual produce grandes bajas en las explotaciones y la forma enterica que es S. Typhimurium  la menos mortal.

  • Sintomatologia:
Esta enfermedad se detecta por la pocas ganas de comer del animal, aparecen partes moradas en las orejas, lomos del cerdo. Ademas es típica que las deposiciones del animal se vuelvan amarillas y liquidas. Se aprecia estados de fiebre y cobardía por parte del animal. En ambos tipos de bacterias veremos una perdida de apetito y una disminución progresiva de peso.

  • Lucha contra la enfermedad:
Lo primero que debemos realizar es una vacunacion sistematica en la explotación con vacunas expecificas en las cuales se inocula a los animales la bacteria en su forma atenuada creando un sistema inmune fuerte y de recuerdo para un posible ataque real de la bacteria.

En el caso de animales afectados podemos tratarlos con antimicrobianos tales como penicilinas y terramicinas, con ello podemos ayudar al animal a cortar los síntomas y eliminar la bacteria. 





domingo, 23 de marzo de 2014

Desparasitado animal:


  • Introducción
El desparasitado de los animales consistes en la eliminaron de parásitos tanto internos como externos mediante la inoculacion de una sustancia. Con esto lo que conseguimos es que el animal expulse todos los nematodos intestinales; lombrices intestinales y que los parásitos externos tales como garrapatas, piojos y demás que el animal haya podido tener se caigan.

  • Proceso de desparasitado:
El desparasitado puede ser externo, interno o ambos. En el caso de ser solamente externo se procede al baño con na solución en agua para eliminar todo tipo de chinches, pulgas, garrapatas etc... que se han ido pegando al animal. En el caso de interno lo que se pretende es eliminar todos los parásitos intestinales tales como las denominadas lombrices intestinales. Para ello incorporaremos mediante inyección o mediante suministro en la alimentación sustancias para ello. Lo mas efectos es mediante inoculacion.
En la actualidad ya existen componentes que desparasitan al animal tanto internamente como externamente, es el caso del Ibomex el cual con una dosis aplicada eliminamos parásitos internos como externos. 


martes, 18 de marzo de 2014

Polinización de los frutales


  • Introducción:
Entre los meses de febrero y finales de abril se produce la polinización  de los frutales. La polinización consiste en el intercambio de polen de una flor a otra con el fin de formarse las semillas y el correspondiente fruto. En la polinización podemos encontrar tres agentes principales que son los animales, el aire y el agua. En el caso de los frutales la polinizacion se realiza principalmente por los animales y por el aire.

  • Condiciones de polinización:
Las mejores condiciones de polinización es cuando en estos meses la lluvia es excasa. Cuando el árbol comienza a echar sus flores ya tiene suficiente sangre en sus raíces para poder florecer y cuajar, por lo que el agua no es imprescindible. Si se producen lluvias durante la polinizacion se pueden producir daños en las flores ya que se moja el polen y no cuajan los arboles. Si ademas de escasas lluvias tenemos días con aires aumentamos la polinizacion, ya que así también puede llegar polen de una flor a otra.
Aunque en la mayoría de los casos hablamos de polinización mediante abejas o avispas existen infinidad de insectos encargados de la polinización. También son un ejemplo los escarabajos, las hormigas, las mariposas, cualquier insectos que se introduzca en las flores. En el caso de los frutales la mayor parte la realizan tanto abejas como avispas. 


domingo, 16 de marzo de 2014

Aplicacion de herbicidas:


  • Introducción:
Actualmente con las siembras directas se suele aplicar gran cantidad de herbicidas para controlar las malas hierbas y así poder tener cosechas mas limpias y mas rentables. En la actualidad podemos encontrar tanto herbicidas selectivos como herbicidas que lo matan todo y dependiendo del que usemos obtendremos un resultado u otro. 

Los herbicidas se agrupan en dos tipos que son los herbicidas de pre-emergencia y los de post-emergencia. La eficacia de cada uno se debe a la forma de aplicación y el lugar de aplicación. 

  • Herbicidas pre-emergencia:
Son herbicidas que se suministran a las tierras antes de ser sembradas para evitar que crezcan las malas hierbas antes que lo que sembremos. Estos herbicidas lo que realizan es el control de la germinación de las plantas, pero no afectan a las ya nacidas, es decir solo controla la nacencia de las que están bajo tierra, pero no destruye la semilla ni afecta a las plantas ya nacidas. Se encarga principalmente de las raíces y la mayoría necesita de un aporte de agua para ser activados.

  • Herbicidas post-emergentes:
Son herbicidas que atacan directamente a la planta. Podemos dividirlos en herbicidas totales y herbicidas selectivos, en la mayoría de los casos utilizaremos los selectivos, por lo menos en el caso de siembras. Este herbicida ataca a la planta y no necesita de aporte de agua para su activación solo con el aporte a la tierra producirá el efecto. Se usan una vez ya han nacido lo sembrado y su efecto depende de la cantidad y el estado de la tierra.



lunes, 3 de marzo de 2014

Cultivo de los habines:


  • Introducción:
Cultivo bastante extendido y del que poco se conoce aunque en la gran mayoría de las harinas para engorde animal estén presente. En la mayoría de los casos se siembran para una rotación de cultivo en sustitución de los garbanzos. Tienen las mismas propiedades que los garbanzos suelen nitrificar las tierra. Los agricultores suelen sembrarlos en lugares donde a los años siguientes sembraran trigos o cebadas.

  • Siembra de los habines:
Es un cultivo que no necesita aporte de abonos para su nacimiento, lo único que requiere es que la tierra este bien limpia de hierba. Debemos tener cuidado con las herbicidas, son muy sensibles a estos y si pretendemos curar las tierras debe ser pre-emergencia, es decir curar la tierra antes de la siembra para evitar daños. A diferencia del cereal toleran la hierva y son resistentes, suelen ser bastante vigorosos y salen adelante. 

La siembra suele ser en el mes de diciembre, ya que debemos evitar que los hielos afecten a la floración y cuajado de flores. Se siembran a chorrillos, y no necesitan que estén muy enterrados. Debemos evitar sembrarlos en lugares donde ataquen los hongos o muy pegados a riberas ya que puede atacarles el jopo que es una enfermedad que seca los habines. Podemos sembrarlos con maquina de aire o siembra de chorros, evitar sembrarlos con abonadoras ya que no quedan bien repartidos.

  • Enfermedades: El jopo
Es una hongo que parásita a especies de leguminosas tales como los habines o las habas produciendo sequías en la planta. Existen herbicidas que evitan esta enfermedad. Para que no influya esta enfermedad lo mejor es retrasar la siembra, así no daremos tiempo al desarrollo del hongo y nos evitaremos los daños. También una rotación de cultivo alternando leguminosas y cereales reduce mucho la posibilidad de la infección de jopo en las tierras.