domingo, 24 de julio de 2016

Los hongos

Para muchos de vosotros que tengáis plantas o algún huerto habréis visto como en algunas fechas, sobre todo en primavera o verano aparecen manchas en las hojas, se enferman las plantas o mueren sin que veamos razones aparentes. Esto es debido a los hongos parasitarios, estos hongos aprovechan la gran humedad de nuestras plantas mas las elevadas temperaturas para reproducirse a costa de asimilar los nutrientes necesarios de la planta que parasitan. Para eliminarlos hay muchos remedios, sin embargo lo mejor son medidas para evitar su aparición, ya que una vez estacionados los daños son mas que visibles. 

Si detectamos que nuestras plantas están cambiando el color de sus hojas a un marron o blanco debemos actuar, ya que de no hacerlo llegara el momento en el que sea demasiado tarde. Hace unos años en los huertos o viñas se trataban con azufre, eso impedía que el hongo se reproduzca y parasite a las plantas. Hoy hay cientos de productos en el mercado que hacen esta función, pero debemos tener en cuenta que siempre hay algún que otro remedio casero. 

domingo, 17 de julio de 2016

El capricho de la genetica

Para aquellos que han dado algo de genética en el instituto deben saber que la genética es prácticamente una lotería en cuanto se describe sobre la herencia cromosomica de algunos caracteres. Hay muchos caracteres gobernados por las epistasias que aunque nuestros cálculos den una probabilidad en la realidad pueda existir otra. Este es el caso del color del pelo en los animales, este esta gobernado por una epistasia y según los cálculos hay ciertas proporciones que debieran de cumplirse, sin embargo la experiencia me ha demostrado que aquel animal que en un cruce determina un color en su heredero este siempre es igual en sus siguientes crías.

El ejemplo mas claro que tenemos es en el cruce de berrendo con avileño, en algunos casos la cría suele presentar la piel de color berrendo, mientras que en otros suele ser negro. Cuando una vaca cría un ternero con color negro,ya podemos decir que todos los descendientes de ese animal serán de ese color siempre que exista el mismo cruce, sin embargo en aquellos que predomina el berrendo, siempre tendrá crías con el color berrendo. 

Por cosas como esta la genética es una lotería,las matemáticas nos ayudan a entenderla,pero siempre existe una cuestión que nos dice que cual es la mejor solución, que cual es el motivo por el que este color predomina o es mas común, pero no siempre se acierta. 

jueves, 7 de julio de 2016

Las harinas de engorde

Muchos de nosotros que tenemos animales siempre estamos preocupados por si la alimentación que les proporcionamos a ellos es lo suficientemente buena para que el rendimiento sea el mejor. Cada animal necesita una harina especial para su engorde, y con ello se juega en cada etapa, sin embargo hay elementos que no pueden faltar. Hoy nos centraremos en el cerdo, cuales son los mejores componentes para una harina y cuales en cada etapa.

En las primeras etapas que no diferenciamos del cebo al cebado de bellota la alimentación es a base de crecimientos en los cuales buscamos que el animal desarrolle el esqueleto. La base va a ser siempre la misma, cebada y maíz, lo que cambiaran son las cantidades de otros componentes y su proporción para los animales. Con estos dos componentes mas las sales minerales pertinentes ya es una harina, sin embargo faltaría el componente proteico, ya sean guisantes, harina de soja e incluso de girasol tendremos un buen desarrollo.

En el caso de cerdos de cebo de bellota lo que se va buscando es que el animal adquiera las grasas necesarias en los baremos. Para ello hay alimentación esencial que son las harinas supletorias que ademas de la base de engorde, llevan aceite de oliva o girasol que darán a los animales los ácidos grasos necesarios. Con esta partiríamos a partir de un peso superior a los cien kilos, cuando ya el animal ha hecho sus esqueleto.

En el caso de cebo de engorde tenemos que desarrollar una harina que ellos puedan digerir bien y que acumule el mayor numero de nutrientes sin perder peso. Para ello haremos que nuestra base de cebada y maíz contenga ademas trigo y harina de soja, lo que hará que el componente proteico sea mas alto y el engorde mas rápido.